Receptie à la carte

De receptie is uiteraard een belangrijk deel van uw feest, niets evenaart een aangename verwelkoming met de gepaste drank en amuse-bouche. Voor jullie feest, vergadering of diner kan u hieronder een leuk 'à-la-carte'-pakket samenstellen of genieten van één van onze vooropgestelde formules. Vanaf een event van 30 personen staan wij graag in voor de bediening van jullie gasten.

Had u graag verdere inlichtingen ? Laat zeker uw boodschap achter bij 'contact'.

Neem alvast een kijkje tussen onze populairste receptie-hapjes.

Koude hapjes à la carte - € 1,75 per stuk 

• Frivool glaasje met mousse van Breydelham
• Hartige cocktail van grijze Noordzeegarnaaltjes
• Kerstomaatje met huisgemaakte krabsalade
• Lepelhapje van zoete haring & dille
• Bonbon van Schotse gerookte zalm
• Fruitspiesje van Gandaham & cavaillonknikkers
• Rundercarpaccio met parmezaanse schilfers
• Zilte forelmousse in samenspel met lompviseitjes
• Gazpacho met tomaat, komkommer en bieslooksnippers
• Foie-gras met gesnipperde appel en krententoast
• Frisse roulade van huisgebakken rosbief en notenkaas
• Krokante brunoise van gerookte heilbot en crumble van tuinkruiden
• Mini toast cannibal met kappertjes en augurkjes
• Zeeuwse oester met citroenmaantje

Warme hapjes à la carte - € 1.95 per stuk

• Krokante toast met zalm en kruidenkaas
• Mini-kroketje van gruyère op traditionele wijze
• Mini-springroll met kip en sojascheutjes, vergezeld van een pittig chilisausje
• Terayaki van kip ( zoet-gelakte spies )
• Tomatenroomsoepje met peterselie en gehaktballetjes
• Scampi fritti met pepermayonaise
• Italiaans gegrillde focaccia
• Gegratineerde oester met toetsen van look en dille
• Gemarineerde kippechunck met chili-sausje
• Mini pulled-pork burgertje van de grill
• Lepelhapje van curry, kip en kokos
• Krokante stoker, gevuld met 'oud Amsterdam'
• Gegrilde foie-gras met confi

 Signature hapjes à la carte - € 2.50 per stuk

• Mini-taco met advocado, zachte curry en pulled chicken
• Pulled pork bites met bbq-dip
• Texas smokey ribs uit het vuistje
• Twister van gelakt spek met Luikse stroop
• Gefileerde Ierse 'black angus' met zoutvlokken en peper van de molen
• Côtelet van het lammetje met rozemarijn en tijm
• Puntzakje met aardappelwedges, look en rode cheddar
• Dobbelsteentje van verse tonijn met Japanse dressing en sesam

Formules op maat

Onze formules bieden jullie een door ons gekozen combinatie hapjes om een diversiteit te garanderen. Wij proberen jullie steeds culinair te verwennen en horen natuurlijk ook graag jullie opmerkingen of vegetarische wensen ! Stuur zeker de door jullie gekozen selectie door om een persoonlijke offerte te ontvangen. 

Smooth welcome à € 5.00 per persoon

Een receptie die de gasten tijdens het verwelkomen laat genieten van zacht en luchtige hapjes die jullie in optimale sfeer brengen voor een latere maaltijd.

• Krokante brunoise van gerookte heilbot en crumble van tuinkruiden
• Spiesje van verse ananas, meloen en seranoham
• Zeeuwse oester met citroenmaantjes en peper van de molen

Cosy comfort à € 6.50 per persoon

Een iets uitgebreidere receptie voor de liefhebbers van een rustig en aangenaam onthaal, de gasten worden ongetwijfeld gerustgesteld met deze combo van hapjes. 

• Fijn gesneden rundscarpaccio met parmezaanschilfers en balsamico
• Garnaalcocktail naar aloude wijze
• Lepelhapje van curry, kip en kokos
• gegrilde focaccia met provençaalse kruiden

Get in the mood à € 6.50 per persoon

Deze absolute aanrader van 'smokey' amuses is een grote aanwinst op jullie bbq-event. De gasten kunnen alvast beginnen watertanden !

• Mini-taco met advocado, zachte curry en pulled chicken
• Twister van gelakt spek met Luikse stroop
• Gefileerde Ierse 'black angus' met zoutvlokken en peper van de molen

All night long à € 14.00 per persoon

Deze royale formule is perfect wanneer je liever de gasten rustig laat bijpraten. Een lekker glaasje en deze waaier van hapjes zijn ongetwijfeld een schot in de roos.

• Krokante brunoise van gerookte heilbot en crumble van tuinkruiden
• Lepelhapje van zoete haring en dille
• Mini-taco met advocado, zachte curry en pulled chicken
• Zeeuwse oester met citroenmaantje en peper van de molen
• Krokante stoker, gevuld met 'oud Amsterdam'
• Twister van gelakt spek met Luikse stroop
• Gemarineerde kippechunck met chili-sausje
• Gegrilde foie-gras met confi

Vraag snel uw gepersonaliseerde formule aan, naar uw wens & uw budget !!

Culinaire groet,